انتخاب یک بوقلمون در فروشگاه مواد غذایی می تواند چالش برانگیز باشد، زمانی که سعی می کنید تمام ادعاهای بازاریابی روی برچسب را درک کنید.. هفته گذشته در خواربارفروشی برای خرید بوقلمون روز شکرگزاری خود بودم. چندین برند برای انتخاب داشتم و هر کدام از نظر بازاریابی تحت پوشش قرار گرفتند. به عنوان یک مادر، من می خواهم برای خانواده ام غذای سالم و ایمن بخرم. همه این اظهارات می تواند گیج کننده باشد. منظورشون چیه؟ آیا محصولی که این ادعاها را دارد مغذی‌تر یا ایمن‌تر از محصولی است که فاقد آن است؟ در سال گذشته من این فرصت را داشتم که از چندین مزرعه بوقلمون بازدید کنم.. من از یک کارخانه فرآوری بوقلمون بازدید کردم. من با متخصصانی که محصولات غذایی را با استفاده از بوقلمون تولید می کنند صحبت کرده ام. به همین دلیل من توانسته ام از کشاورزان، دامپزشکان، متخصصان تغذیه بوقلمون (در نظر بگیرید که آنها به عنوان متخصص تغذیه برای بوقلمون ها هستند) و سایر افراد در سیستم غذایی سوالاتی بپرسم.. کارولینای شمالی در پرورش بوقلمون تنها مینه سوتا را دنبال می کند، بنابراین کشاورزان ما تجربه زیادی در پرورش این پرندگان دارند.. در اینجا شش ادعایی که در مورد بوقلمون ها در خواربارفروشی پیدا کردم و آنچه در مورد آنها آموختم آورده شده است. 1. بدون هورمون یا استروئید مهم است که به یاد داشته باشید که هر موجود زنده ای دارای هورمون است. من آنها را دارم، شما آنها را دارید، بوقلمون ها آنها را دارند. هیچ موجود زنده ای «بدون هورمون نیست. از دهه 1950، دادن هورمون یا استروئید به بوقلمون، مرغ یا سایر طیور غیرقانونی بوده است.. هیچ هورمونی برای استفاده در بوقلمون مورد تایید سازمان غذا و دارو نیست. (به هر حال، دادن هورمون یا استروئید به خوک نیز غیرقانونی است. )وقتی این عبارت را می بینید، معمولاً با یک ستاره یا نماد دیگر دنبال می شود. اگر بسته را جستجو کنید، معمولاً با حروف بسیار کوچک، عبارت زیر را خواهید یافت: “مقررات فدرال استفاده از هورمون ها یا استروئیدها را در طیور ممنوع می کند.. همه ماکیان بدون هورمون یا استروئید اضافه شده هستند، صرف نظر از اینکه برچسب آن را نشان دهد یا خیر.. 2. بدون قفس من به دو مزرعه تکمیلی بوقلمون رفته ام – و قفسی در چشم نبود. پرندگان در خانه های بزرگ و تحت کنترل دما بزرگ می شوند. آنها فضای زیادی برای حرکت دارند. در داخل انبار از شکارچیان در امان نگه داشته می شوند، در تابستان خنک، در زمستان گرم و در هوای بد خشک می شوند.. آنها همیشه به آب شیرین و خوراک دسترسی دارند. تمام بوقلمون هایی که برای بازار پرورش می یابند بدون قفس پرورش می یابند. 3. بدون آنتی بیوتیک یا هیچ آنتی بیوتیکی هرگز تمام مرغ های فروخته شده فاقد آنتی بیوتیک هستند. هر حیوانی که آنتی بیوتیک دریافت می کند باید دوره قطع دارو یا زمان قانونی لازم بین زمان تجویز دارو و زمان برداشت حیوان را داشته باشد.. کشاورزان به سه دلیل آنتی بیوتیک های تایید شده را تجویز می کنند: برای درمان پرنده بیمار، برای درمان بیماری در کل گله، یا برای جلوگیری از بیماری.. سازمان غذا و دارو (FDA) تمام آنتی بیوتیک های مورد استفاده در دام را تایید می کند. هیچ آنتی بیوتیکی در مزرعه نگهداری نمی شود. اگر یک کشاورز پرندگان بیمار داشته باشد، دامپزشک حیوانات را ارزیابی می کند و در صورت نیاز نسخه می نویسد.. تابستان امسال از مزرعه “بدون آنتی بیوتیک هرگز” بازدید کردم. راستش، شبیه مزارع دیگری بود که من بازدید کرده بودم. تفاوت این است که این پرندگان هرگز آنتی بیوتیک دریافت نمی کنند. اگر بیمار شوند و باید آنتی بیوتیک دریافت کنند، از برنامه خارج می شوند و در محصولات دیگر استفاده می شوند. 4. بدون آنتی بیوتیک محرک رشد این جمله باعث شد سرم را بخارانم زیرا آنتی بیوتیک ها و هورمون ها یکسان نیستند. همانطور که قبلاً گفتم، آنتی بیوتیک ها به حیوانات بیمار داده می شود تا آنها را سالم کنند یا به دلایل پیشگیرانه. پرندگان سالم بیشتر از پرندگان بیمار می خورند و می نوشند، پس البته وزن بیشتری هم اضافه می کنند. برخی از شرکت ها دیگر آنتی بیوتیک برای جلوگیری از بیماری نمی دهند، اما به پرندگان بیمار دارو می دهند. این منبع از مینه سوتا ترکیه اطلاعات دقیقی در مورد استفاده از آنتی بیوتیک در بوقلمون دارد. 5. تغذیه گیاهخوار در طبیعت، بوقلمون ها میوه ها، آجیل ها، برگ ها، دانه ها و حشرات (و یکدیگر) را می خورند.. آنها به طور طبیعی گیاهخوار نیستند، و همچنین پرندگانی که در مزارع پرورش می یابند. متخصصان تغذیه دستور العملی برای غذای گیاهی تهیه می کنند که نیازهای پروتئینی مرحله زندگی پرنده را برآورده می کند و چیزی است که آنها می خورند.. (بله، بوقلمون‌ها می‌توانند پرخاشگر باشند. ) این خوراک گرانتر است و طول می کشد تا پرندگانی که در این رژیم هستند وزن بازار را برآورده کنند. به همین دلیل است که بوقلمون با این برچسب در قفسه مواد غذایی قیمت بیشتری دارد. 6. Family farmedهر دو مزرعه ای که من گشتم متعلق به کشاورزان خانوادگی مستقل بودند. آنها با یک شرکت قرارداد دارند و برای آن شرکت پرنده پرورش می دهند. کشاورز مالک زمین و ساختمان است. آنها از پرندگانی که متعلق به شرکت هستند مراقبت می کنند. این شرکت پرندگان، خوراک و پشتیبانی (دامپزشکان، متخصصان تغذیه، سایر متخصصان) را فراهم می کند.. این مدلی است که در پرورش بوقلمون، مرغ و خوک استفاده می شود. یک شرکت بوقلمون که با آن صحبت کردم با بیش از 300 مزرعه خانوادگی برای پرورش بوقلمون برای شرکت قرارداد بسته است.. اگر به کل کشاورزی نگاه کنید، 97 درصد مزارع در ایالات متحده. اس. مزارع خانوادگی هستند. پس چرا این ادعاها روی برچسب است؟ دلیلش بازاریابی است. آنها از من می خواهند که محصول آنها را بخرم. اگر یک شرکت چاپ ظریف را روی برچسب خود بگذارد، می تواند به نظر برسد که شرکت های دیگر همان کار را انجام نمی دهند.. این یک جمله ممکن است من را متقاعد کند که آن محصول را بخرم، گاهی اوقات پول بیشتری می دهم زیرا فکر می کنم بهتر است. . . وقتی اینطور نیست. پس از صحبت با یک کشاورز بوقلمون و سایر افرادی که مستقیماً در این صنعت دخیل هستند، در انتخاب بوقلمون روز شکرگزاری خود احساس اطمینان بیشتری می کنم..
